Weyermann® Pale Ale Malz (5,5-7,5 EBC)

LalBrew Nottingham™ ist eine Bierhefe nach englischer Art, die aufgrund ihrer hohen Leistung und Vielseitigkeit ausgewählt wurde. Neutraler Geschmack und konstante Leistung unter verschiedenen Fermentationsbedingungen machen LalBrew Nottingham™ zur idealen Haussorte für die Herstellung einer Vielzahl von Bierstilen. Durch die moderate Expression der Enzyme β-Glucosidase und β-Lyase kann LalBrew Nottingham™ die Biotransformation von Hopfen fördern und den Geschmack und das Aroma des Hopfens hervorheben. LalBrew Nottingham™ ist einer der originalen Heritage-Sorten, die bei der Gründung von Lallemand Brewing im Jahr 1992 aus der Lallemand Yeast Culture Collection ausgewählt wurden. Zu den traditionellen Biersorten, die mit dieser Hefe gebraut werden, gehören unter anderem Pale Ales, Amber, Porters, Stouts und Barleywines. Zusätzlich zu diesen traditionellen Stilen kann LalBrew Nottingham™ unter anderem zur Herstellung von Golden Ale, Kölsch, Lagerbieren, IPA und Imperial Stout verwendet werden. LalBrew Nottingham™ ist stresstolerant und daher eine gute Wahl für hohe Schwerkraft, Säuren, neu startende Gärungen und andere schwierige Gärbedingungen.Scheinbarer Vergärungsgrad: 78-84%Sedimentation: HochGärtemperatur: 10-25°CDosierung: 50-100g/hl

Kveik ist ein norwegisches Wort und bedeutet Hefe. In der norwegischen Bauerntradition wurde Kveik durch trocknen konserviert und von Generation zu Generation weitergegeben. Kveik ist die ursprüngliche, traditionelle Trockenhefe! Der Stamm LalBrew Voss™ wurde von Sigmund Gjernes (Voss, Norwegen) bezogen pflegte diese Kultur seit den 1980er Jahren mit traditionellen Methoden und teilte sie großzügig mit der breiteren Brauereigemeinschaft. LalBrew Voss™ unterstützt einen weiten Bereich von Fermentationstemperaturen zwischen 25 – 40 °C (77 – 104 °F) mit einem sehr hohen optimalen Bereich von 35 – 40 °C (95 – 104 °F). Innerhalb des optimalen Temperaturbereichs werden sehr schnelle Fermentationen erreicht, wobei die vollständige Gärung typischerweise innerhalb von 2–3 Tagen erreicht wird. Das Geschmacksprofil ist über den gesamten Temperaturbereich hinweg gleichbleibend: neutral mit dezent fruchtigen Noten von Orange und Zitrusfrüchten.Scheinbarer Vergärungsgrad: 76-82%Sedimentation: Sehr HochGärtemperatur: 25-40°CDosierung: 50-100g/hl

Die 10 Schritte zur Wahl Deines TO GO SystemsAuswahl der FassgrößeDie Fässer sind in den Größen von 2 bis 10L erhältlich. Je nach Verwendungszweck wird bzgl. des Inhalts und der Größe die Auswahl getroffen.Der ZapfkopfHier ist die Auswahl auf einen Zapfkopf beschränkt. Dieser erfüllt allerdings alle Belange zum Zapfen des Selbstgebrauten.Optionaler EdelstahldegenDer Edelstahldegen ist optional und eine Aufwertung des TO GO Systems. Standardmäßig wird ein Silikonschlauch ausgeliefert, der dann einfach unten auf den Zapfkopf gesteckt wird und dann je nach Größe des Fasses auf die passende Längegekürzt wird und somit die Steigleitung bildet. Durch die Auswahl des Edelstahldegens erhalten Sie dann ein Präzisionsrohr, dass mit einem Gewinde versehen ist und dann den Silikonschlauch ersetzt. Der Degen ist bereits auf die richtige Länge gekürzt und muss nicht mehr angepasst werden.Die Anschlüsse an der BierseiteZwei Systeme stehen zur Auswahl. Die Plastik-Kupplung ist der günstige Allrounder, denn in der Anwendung unterscheidet sie sich nicht wirklich von der Edelstahl-Variante. Jedoch ist das Zapfsystem bei einem Sturz besser geschützt, wenn das Edelstahlsystem verwendet wird, denn dieses bricht nicht so schnell wie das Plastik-System. Zudem verleiht die Edelstahl-Optik dem Fass nochmal einen Hochwertigen Look.Die Anschlüsse an der GasseiteDrei Systeme stehen zur Auswahl. Die Plastik-Kupplung ist der günstige Allrounder, denn in der Anwendung unterscheidet sie sich nicht wirklich von der Edelstahl-Variante. Jedoch ist das Zapfsystem bei einem Sturz besser geschützt, wenn das Edelstahlsystem verwendet wird, denn dieses bricht nicht so schnell wie das Plastik-System. Zudem verleiht die Edelstahl-Optik dem Fass nochmal einen Hochwertigen Look. Die dritte Variante ist die Nutzung eines Rückschlagventils. Diese verhindert bei liegendem Fass, dass die Flüssigkeit in den Adapter und die Druckquelle zurück läuft.Druck ins Fass bekommenZum Karbonisieren oder Zapfen wird zwangsläufig Co2 benötigt. Hierbei können die 16g Co2-Kapseln mit dem entsprechenden Druckregler benutzt werden oder der Druckregler für Sodastream-Flaschen. Was das Herz begehrt...Wir empfehlen bei der Ausführung Typ Sodastream unser Anschlussset CO2 Druckregler Sodastream Flasche zu verwenden. Der PVC-Schlauch (Artikel-Nr. 3009-0814) wird dann mittels einer Schlauchschelle (Artikel-Nr. 3006-1016) am Druckregler befestigt. Die andere Seite des Schlauches wird dann auf die Tülle (Artikel-Nr. 4009-8) der NC-Kupplung gesteckt und ebenfalls mit einer Schlauchschelle geklemmt.Der richtige SchankhahnAuch hier gibt es mehrere Varianten. Die Kolbenschankhähne sind einfach und günstig und unterscheiden sich nur im Material. Der Unterscheid zum Kompensatorschankhahn ist wie der Name schon sagt, der Kompensator. Mittels des kleinen Hebels an der Seite kann der Bierfluss zusätzlich reguliert werden.Passend zum Schankhahn der richtige AdapterEs gibt zwei verschiedene Adapter. Die Verwendung ist wie folgt:Kolbenschankhahn Chrom Classic --> Adapter für Schankhähne und NC-KupplungenKompensatorschankhahn Chrom Classic --> Adapter für Kompensatorschankhahn Classic und NC-KupplungenKolbenschankhahn Edelstahl Classic --> Adapter für Schankhähne und NC-KupplungenKompensatorschankhahn Edelstahl Exklusiv --> Adapter für Schankhähne und NC-KupplungenOptionale Co2-KapselnWer möchte, kann passend im Set auch noch die Co2-Kapseln für den Kapsel-Druckregler bestellen. 

Technische Daten:Material: ChromDichtungsrichtung: rückwärtsSchaumtaste: jaSchließung: selbstschließendAnwendungsbereich:Zum Zapfen von BierBenötigter Adapter zum Anschließen an NC-Kupplungen:4021 - Adapter für Kompensatorschankhahn Classic und NC-Kupplungen 

Technische Daten:Material: Messing / ChromGewinde: 5/8" BSPAnwendungsbereich:Zum Verbinden folgendes Schankhahns mit den NC-Kupplungen:4013 - Kompensatorschankhahn Chrom Classic

Ein braunes Malz aus Qualitätsgerste mit einem intensiven Malzaroma, mit Noten von Honig, Nüssen und dunkler Schokolade.Enzymaktivität: geringEinsatz:WhiskysKornbrändearomatische DestillateEmpfohlene Zugabe:bis zu 30 %Farbe:EBC: 40,0 – 50,0

Kveik ist ein norwegisches Wort und bedeutet Hefe. In der norwegischen Bauerntradition wurde Kveik durch trocknen konserviert und von Generation zu Generation weitergegeben. Kveik ist die ursprüngliche, traditionelle Trockenhefe! Der Stamm LalBrew Voss™ wurde von Sigmund Gjernes (Voss, Norwegen) bezogen pflegte diese Kultur seit den 1980er Jahren mit traditionellen Methoden und teilte sie großzügig mit der breiteren Brauereigemeinschaft. LalBrew Voss™ unterstützt einen weiten Bereich von Fermentationstemperaturen zwischen 25 – 40 °C (77 – 104 °F) mit einem sehr hohen optimalen Bereich von 35 – 40 °C (95 – 104 °F). Innerhalb des optimalen Temperaturbereichs werden sehr schnelle Fermentationen erreicht, wobei die vollständige Gärung typischerweise innerhalb von 2–3 Tagen erreicht wird. Das Geschmacksprofil ist über den gesamten Temperaturbereich hinweg gleichbleibend: neutral mit dezent fruchtigen Noten von Orange und Zitrusfrüchten.Scheinbarer Vergärungsgrad: 76-82%Sedimentation: Sehr HochGärtemperatur: 25-40°CDosierung: 50-100g/hl

BeschreibungChemipro DES ist ein Desinfektionsmittel mit viruzider, antibakterieller, fungizider und levurizider Wirkung.Gebrauchsanweisung: mindestens 5 Minuten einwirken lassen. Kein Abspülen erforderlich, aber Flächen und Materialien vor dem Kontakt mit Lebensmitteln gründlich trocknen lassen. Enthält: 80 % Ethanol.Die Verwendung von Chemipro Des ist nur als Bakterizid an Orten erlaubt, an denen Lebensmittel und Getränke zubereitet, verarbeitet oder gelagert werden. Chemipro Des wurde speziell für die Behandlung von korrosionsbeständigen Oberflächen entwickelt, die mit herkömmlichen Desinfektionsmitteln nicht gereinigt werden können. Chemipro Des ist für den Einsatz im Lebensmittelbereich geeignet.Dosierung: gebrauchsfertig. pH-neutral: 6 bis 7.Technische DetailsPraktisches, gebrauchsfertiges Spray zur Bekämpfung von schädlichen Bakterien, Hefen und PilzenFür kleine Flächen, Materialien, Arbeitsplatten...Ideal für Anwendungen, bei denen das Abspülen mit Wasser nicht möglich oder unerwünscht istAnwendungsbereichHobbybrauerHaus- und HeimbrauerBrauereien

Ein braunes Malz aus Qualitätsgerste mit einem intensiven Malzaroma, mit Noten von Honig, Nüssen und dunkler Schokolade.Enzymaktivität: geringEinsatz:WhiskysKornbrändearomatische DestillateEmpfohlene Zugabe:bis zu 30 %Farbe:EBC: 40,0 – 50,0

Hergestellt aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste. Produziert hervorragende Ales bzw. obergärige Biere. Das Malz ist für ein isothermisches Maischverfahren besonders gut geeignet.Sensorik: feine Noten von Brot, mit Anklängen von getrockneten Früchten und HonigSpezialbraumalz für helle und dunkle Bierstyle, typgebend für:Pale Lager wie India Pale LagerPale Ales wie Cream Ale, British Golden Ale, Australian Sparkling Ale, American and Belgian Pale Ales, Summer Ale, English Summer Ale, Juicy Pale Ale, Hazy Pale Ale, Session Pale AleIPAs wie English, American, Belgian, Brown, Rye, White and Double IPAs sowie Juicy IPA, Hazy IPA und NEIPA, Session IPA, Black IPAAmber Ales wie Ordinary Bitter, Best Bitter, Strong Bitter, Extra Special Bitter, Irish Red Ale, American Red Ale, California Common, Bière de Garde, English Pale Mild AleBrown Ales wie Dark Mild, British Brown Ale, English Dark Mild AlePorter wie English Porter, American Porter, Brown Porter, Robust Porter, Imperial PorterStout, Stout, Imperial StoutStrong Ales wie Scotch Ale, English Barleywine, British Strong Ale, American Strong Ale, Belgian Dark Strong Ale or QuadrupelHistorische Biere wie German RoggenbierEmpfohlene Zugabe: bis 100% möglichEnzymaktivität: hochFarbe: 5,5 – 7,5 EBC

Ein rotbraunes, mürbes Malz aus Qualitätsgerste mit weitgehender Lösung der Eiweißstoffe und Kohlehydrate. Aromaverstärker mit intensiven Malznoten sowie Noten von Honig und Biskuit.Enzymaktivität: geringEinsatz:Whiskysaromatische DestillateEmpfohlene Zugabe:bis zu 30 % Farbe:EBC: 60.0 – 80,0