Weyermann® CARAFA Spezial Typ 3 Malz (1300-1500 EBC)
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Produktinformationen "Weyermann® CARAFA Spezial Typ 3 Malz (1300-1500 EBC)"
Dunkles bis sehr dunkles, stark färbendes Röstmalz aus verzuckertem Gerstenmalz (aus geschälter Gerste).
Aroma: feines Röstaroma, reduzierte Bittere, Noten von Kaffee, Kakao und dunkler Schokolade
Enzymaktivität: keine
Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel
Erfolg:
- intensive Färbung
- Erzielung eines kernigen Brotcharakters
Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf
Farbe: stark dunkelbraun bis schwarz
EBC: 1300 – 1500
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BeschreibungMit dem Wash-Reiniger lassen sich fast alle Verschmutzungen beim Bier brauen schnell und effektiv entfernen. Angewendet werden kann er bei Fässern, Flaschen und vielen Brauutensilien.Technische DetailsInhalt: 2kg Pulverwirksam bei allen Temperaturen, 30 Minuten schrubben und dann mit Chemipro CIP oder SAN nachspülensicher in der Anwendung auf allen Arten von Kunststoffen und Weichmetallenerzeugt 4-5% Sauerstoffhohe Hartwassertoleranzentfernt Eiweißrückstände und -flecken, Stärkeablagerungen und Fettsäurennicht auf Teflon verwendenDosierung für die allgemeine Reinigung: 7-14g/LiterDosierung für die Intensivreinigung: 21 g/LiterAnwendungsbereichHobbybrauerHaus- und HeimbrauerBrauereien
Ein rotbraunes, mürbes Malz aus Qualitätsgerste mit weitgehender Lösung der Eiweißstoffe und Kohlehydrate. Aromaverstärker mit intensiven Malznoten sowie Noten von Honig und Biskuit.Enzymaktivität: geringEinsatz:Whiskysaromatische DestillateEmpfohlene Zugabe:bis zu 30 % Farbe:EBC: 60.0 – 80,0
Inhalt: 0.1 kg (2,80 € / 1 kg)
Die Malzschaufel aus Edelstahl eignet sich sehr gut um Malz umzufüllen. Zum Abwiegen des Schrotes oder zum leeren des Läuterbottichs.Technische Daten:Material: Edelstahl SS304
BeschreibungDiese extra langen Handschuhe sind ideal zur Reinigung des Brau-Equipments. Die Handschuhe sind aus Gummi, wasserdicht und flexibel sowie elastisch. Durch Ihre Länge ist der Arm auch geschützt, wenn man den Topfboden seines Behälters reinigt.Technische DetailsMaterial: Gummi, schwarzLänge: 55cmGröße: EinheitsgrößePackungsinhalt: 1 PaarAnwendungsbereichHobbybrauerHaus- und HeimbrauerBrauereien
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Hellbraunes Malz, das ca. 1 – 2 % Milchsäure enthält. pH 3,4 – 3,6Aroma: fruchtig-sauerEnzymaktivität: geringEinsatz: Backwaren und andere LebensmittelErfolg:Säuerung und GeschmacksverbesserungAbsenkung des pH-WertesEmpfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach BedarfFarbe: hellbraunEBC: 2,0 – 5,0
Inhalt: 0.1 kg (3,70 € / 1 kg)
