Weyermann® CARABOHEMIAN Malz (170,0-220,0 EBC)
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Produktinformationen "Weyermann® CARABOHEMIAN Malz (170,0-220,0 EBC)"
Ein braunes, caramelisiertes Malz aus bester tschechischer Braugerste (Bojos, Tolar). Noten von Brot, dunklem Caramel und Toffee.
Enzymaktivität: keine
Einsatz:
- Whisky-Maischen
- aromatische Destillate
Empfohlene Zugabe:
bis zu 30%
Farbe:
EBC: 170 – 220
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Inhalt: 0.1 kg (3,30 € / 1 kg)
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Inhalt: 0.1 kg (2,80 € / 1 kg)
Ein hellbraunes Malz aus bester tschechischer Braugerste (Bojos, Tolar).Vollmundiges Brennereimalz mit intensiv-kernigem Malzaroma, Noten von Brot und Gebäck.Enzymaktivität: mittelEinsatz:WhiskysKornbrändeBierbrändeEmpfohlene Zugabe:bis zu 100%Farbe:EBC: 12,0 – 20,0
Inhalt: 0.1 kg (2,90 € / 1 kg)
Dieser berühmte Hefestamm aus Weihenstephan wird in Brauereien auf der ganzen Welt verwendet. SafLagerTM W34/70 sorgt für eine gute Balance zwischen floralen und fruchtigen Aromen und verleiht den Bieren einen reinenGeschmack und viel Süffigkeit.Gesamt-Ester: 37Gesamtgehalt an höheren Alkoholen: 155Scheinbarer Vergärungsgrad: 80-84%Bruchbildung: +Sedimentation: SchnellGärtemperatur: 12-18°CDosierung: 80 bis 120 g/hl für eine Gärung bei 12–18 °C.Bei einer Gärung unter 12°C die Beimpfung auf 200 bis zu 300 g/hl bei 9°C
